La famiglia delle Graminaceae o Poaceae è la più importante del regno vegetale per la numerosità delle specie (sono le principali costituenti di prati, steppe, savane...) e per il fatto che ad essa appartengono piante quali i cereali (grano, orzo, farro, mais, riso, avena...), la canna da zucchero e i vegetali foraggeri (avena, miglio,forasacco, loglietto), indispensabili per la vita dell'uomo e degli animali.
Gli esemplari sono piante erbacee che producono spighe o, meglio, cariossidi che portano semi formati da una parte esterna proteica (glutine) ed una interna amilacea (amido). Esse fioriscono da maggio a luglio, i pollini dispersi dal vento (impollinazione anemogama) sono fortemente allergizzanti. I fiori sono poco appariscenti.
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